Чёрный перец в кулинарии — особенности приготовления, полезные свойства и сорта
Черный перец – пряность, которая помогла открыть Америку
Согласно статистике, черный перец считается самой популярной приправой во всем мире. Сложно представить, но эта простая и обычная специя, которую сегодня можно встретить на каждом столе, является настоящим кладезем удивительных историй. С перцем связано много легенд, ритуалов и интересных открытий, каждое из которых может сделать вкус по...
Черный перец: польза и вред для организма. Интересный материал
В мире кулинарии используется огромное количество специй и приправ! И чёрный перец, пожалуй, занимает лидирующие позиции в списке самых популярных и широко известных пищевых добавок. Чёрный молотый перец или горошинки жгучей специи можно найти практически на каждой кухне. Эта специя придаёт пикантную «перчинку» блюдам и вносит в кулинарную композицию особую пряную ноту аромата. Мы точно знаем, что чёрному перцу найдётся...
Черный перец — описание и применение приправы
Внешний вид приправы черного перца
Черный перец — многолетнее вьющееся растение семейства Перечные (лат. Piperaceae). Родина специи — Индия. Также ее культивируют в Индонезии, Малайзии и Вьетнаме.
Растение выращивают ради плода, из которого получают разные виды перца: черный, белый, розовый, зеленый. Плод — односемянная костянка зеленого цвета от 3 до 5 мм в диаметре. При созревании она краснеет, после сушки приобр...
Применение черного перца в кулинарии
Опубликовано в: Специи Дата создания : 2016-09-05 Просмотров : 774
Применение черного перца в кулинарии
Черный перец родом из Индии. Его там до сих пор можно встретить в джунглях как дикорастущее растение. Традиционную приправу получают, высушивая на солнце недозрелые плоды красновато- коричневого цвета. Процесс сушки занима...
применение в кулинарии, полезные свойства и противопоказания
Черный перец впервые попал в Европу после индийского похода Александра Македонского в 327 году до нашей эры. В эпоху античности и в средние века он ценился наравне с драгоценными металлами. В новое время за монополию на продажу этой специи соревновались многие могущественные державы. Сегодня черный перец — это самая доступная приправа, которую можно обнаружить на каждой кухне. По популярности он уступает только соли. Список...
польза и вред для организма, применение приправы
Перечная культура появилась три тысячи лет назад – и была настоящим «золотом», доступным только избранным, богатым людям. Как удивительно слышать это сейчас!
С описанием пряности мы разобрались, пора узнать, откуда же берется черный перец горошком и его молотая разновидность. Давайте разбираться!
Как получают
После цветения на перечной лиане появляются плоды, которые вы видите на фото:
Ягоды-...полезные свойства и применение в кулинарии. Как используется перец черный для похудения и где находит свое применение масло черного перца
Магия кулинарного искусства заключается в том, чтобы с помощью простых и натуральных продуктов создавать настоящие вкусовые и ароматические шедевры. Сегодня мы начинаем серию специализированных материалов о том, как и какие специи можно использовать на своей кухне для того, чтобы добиться потрясающих результатов и восторженных взглядов своих домоча...
Черный перец в кулинарии
Черный перец — самая универсальная пряность ко многим блюдам. В продажу он поступает в виде горошин или молотым. Наибольшим ароматом обладают молотые горошины перца. В молотом виде черный перец используют для заправки различных блюд, фаршей, начинок. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь. Молотый перец рекомендуется хранить герметически упакованным, в противном случае он быстро выдыхае...
Черный перец — полезные свойства и все способы применения
Какими свойствами обладает черный перец, как его применять правильно в медицине, кулинарии, ком он может навредить и как его правильно добавлять в блюда.
Черный перец — самая известная приправа в мире. По своей популярности он уступает лишь соли, а по своим вкусовым свойствам практически стоит с ней на одной ступени.
В этой статье вы узнаете все о полезных свойствах этой известной пряности и способах ее применени...