Что такое знаменитый Страсбургский пирог?

ОтветыКулинарияЧто такое знаменитый Страсбургский пирог?
14 Ответов

Страсбургский пирог

Страсбургский пирог — деликатесный паштет из фуа-гра с добавлением трюфелей, рябчиков и перемолотой свинины. Запекается в тесте для сохранения формы. Был изобретён нормандским поваром Жаном-Жозефом Клозом в 1782 году. В XVIII-XIX веках повара готовили только фарш, а запекать его относили к булочнику. В современном Страсбурге паштет до сих пор часто продают в кондитерских.

Пушкин упоминает страсбург...

Подробнее

В романе «Евгений Онегин» Александр Сергеевич Пушкин по крайней мере дважды упоминал страсбургский пирог, описывая пиршества главного героя:

Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.

В другой строфе:

…Затем, что не всегда же мог
Beef-stеаks и страсбургский пирог
Шампанской обливать бутылкой…

Любо...

Подробнее

«Вошел: и пробка в потолок, / Вина кометы брызнул ток; / Пред ним roast-beef окровавленный, / И трюфли, роскошь юных лет, / Французской кухни лучший цвет, / И Страсбурга пирог нетленный / Меж сыром лимбургским живым / И ананасом золотым».

Обед этот можно назвать роскошным, и неслучайно. Это касается и трюфелей — душистых грибов, которые растут под землей и обходятся гурманам очень дорого. На столе «roast-beef окровавленный» — блюдо из лучшей говядины, которая жарилась на вертеле и пода...

Подробнее


Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
(А.С.Пушкин. «Евгений Онегин»)

О ТОМ, что Страсбург — город на востоке Франции, расположенный на реке Иль, знают, вероятно, все. О том же, что такое страсбургский пирог, да еще “нетленный”, не знают многие. Упоминает А.С. Пушкин “жирный страсбургский пирог” и в послании к Ще...

Подробнее

Вот и декабрь! Знаю, что многие ответственные хозяева и хозяйки уже начали составление праздничного меню. Сегодня я хочу рассказать вам о блюде, которое однозначно станет украшением новогоднего или рождественского стола. Но даже в отрыве от текущего сезона оно давно уже заслуживает разговора.

Так сложилось, что герои русской литературы — нечастые гости на страницах этого блога. Сегодня как раз такой исключительный случай, когда мы можем «преломить хлеб» с одним из них. А точнее, не хле...

Подробнее

Strasbourg Pie
https://www.pinterest.com/pin/83457399321990749/

А.С. Пушкин «Евгений Онегин»:

…Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым…

Страсбургский пирог — деликатесный паштет из фуа-гра с добавлением трюфелей, рябчиков и перемолотой свинины. Запекается в тесте для сохранения формы.
Был изобретен нор...

Подробнее

Здравствуйте!
Вы попали на наш ресурс, потому-что в поиске ответа на задание, из игры-викторины «ПОЛЕ ЧУДЕС».
У нас на портале самая громадная база отгадок к этой и многим другим идентичным играм-викторинам.
По-этому, мы советуем добавить наш сайт к себе в браузерные закладки, чтобы не потерять его. Чтобы вы могли быстро отыскать ответ на нужный вопрос из викторины «ПОЛЕ ЧУДЕС», рекомендуем воспользоваться поиском по сайту, он располагается...

Подробнее

Статья опубликована 27 сентября 2012

«Страсбурга пирог нетленный…»
02 Мар 2008 17:05

Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
(А.С.Пушкин. «Евгений Онегин»)

О ТОМ, что Страсбург — город на востоке Франции, расположенный на реке Иль, знают, вероятно, все. О том же, что такое страсбургский пирог, да еще “нетленн...

Подробнее

Страсбургский пирог

Вы о нем точно слышали.

Даже если вы никогда его не пробовали и даже если вы думаете, что это в самом деле пирог (хотя это не так), вы определенно о нем слышали или читали в детстве, так как Александр Сергеевич Пушкин, да и другие русские писатели и поэты, не уставали восхищаться страсбургским пирогом в своих произведениях.

Пушкин в своем романе «Евгений Онегин» упоминает ст...

Подробнее

Страсбургский пирог

Вы о нем точно слышали.

Даже если вы никогда его не пробовали и даже если вы думаете, что это в самом деле пирог (хотя это не так), вы определенно о нем слышали или читали в детстве, так как Александр Сергеевич Пушкин, да и другие русские писатели и поэты, не уставали восхищаться страсбургским пирогом в своих произведениях.

Пушкин в своем романе «Евгений Онегин» упоминает ст...

Подробнее

«Молодежный перекресток» был задуман Центром развития русского языка как еще один способ поддержать «великий и могучий» за рубежом. Франция была выбрана не случайно. Наверное, нет в мире другой такой страны, где так ревностно относились бы к своему родному языку. Французский на официальном уровне внесен в перечень национальных святынь. К слову, в этом году исполняется десять лет знаменитому «Закону Тубона», принятому специально для того, чтобы как можно меньше слов англо-саксонского происхожд...

Подробнее

Александр Пушкин был известным ценителем изысканных закусок и напитков. Его герой Евгений Онегин тоже вошел в историю литературы как гурман. В романе в стихах поэт упомянул более 30 разных блюд, многие из которых мог позволить себе даже не каждый аристократ. Вспоминаем, чем любили закусить светские львы начала XIX века, в числе которых — и франт Евгений Онегин.

Петр Соколов. Портрет Евгения Онегина. 1830-ые гг. Фотография: belcanto.ru

Александр Пушкин и литерат...

Подробнее


Раз уж про трюфели прочитала и классика вспомнила, решила заодно выяснить, почему он назвал пирог «нетленным»? Давно меня занимал этот вопрос. Выяснила, тут много написано и рецепты пирога даны. Да еще пишут, что в Страсбурге до сих пор этот пирог продается в кондитерских, хотя это не сладкое блюдо, а мясное.
О ТОМ, что Страсбург — город на востоке Франции, расположенный на реке Иль, знают, вероятно, все. О том же, что такое страсбургский пирог, да еще “нетленный”, не знают многие....

Подробнее

Благодаря русской литературе в эту зиму мне достались в подарок из Страсбурга эльзасские паштеты

Гелия ДЕЛЕРИНС

Больше десяти лет мы ездим кататься на лыжах в одну и ту же деревню. Постепенно перезнакомились с соседями. Слева—английское спортивное семейство. Справа—пожилая пара из Эльзаса, в горах бывают меньше, а чаще сидят в кафе и с удовольствием рассказывают о Страсбурге, по которому я скучаю.

В свою очередь я рассказываю эльзасским соседям об «энциклопедии русской жи...

Подробнее